Le Kuzu, Kouzou ou Kudzu (nom botanique Pueraria montana) est une fécule blanche alcaline extraite d’une plante sauvage qui pousse aussi bien en haute montagne que sous les climats chauds et humides. Originaire d’Asie du Sud Est, elle est aussi devenue une plante invasive dans le sud des Etats Unis, ce qui montre la… Lire la suite
La préparation de l’houmous est toute simple et c’est tellement délicieux. Un plat sain et riche en protéines qui se prête à toutes les occasions, à l’apéro, en entrée, dans une assiette composée ou pour un pique nique, tout le monde en raffole ! Ingrédients : 1 bol de pois chiches cuits… Lire la suite
Ingrédients : Fraises, 250g Crème d’avoine, 25cl Vanille, 1cc Sirop de riz, 2 CS Agar agar en poudre, 1cc rase Préparation : Mixer les fraises (en garder 2 pour la décoration) Ajouter la crème d’avoine (ici nous avons utilisé la crème « oatly » qui est assez liquide), le sirop de riz… Lire la suite
Ingrédients : Oignon Carottes bio Bardane séchée Huile de sésame Shoyou ou tamari (le tamari ne contient pas de blé) Graines de sésame Gingembre Préparation : Réhydrater la bardane dans de l’eau pendant 10mn Eplucher l’oignon et le couper finement Brosser les carottes et les découper en allumettes Faites chauffer… Lire la suite
Ingrédients pour un riz complet nature : 1 volume de riz complet 2 volumes d’eau 1 pincée de sel 4 cm d’algue kombu Préparation du riz complet : Lavez bien le riz, vous constaterez qu’il faut le laver 3 fois pour que l’eau soit vraiment propre Mettre tous les ingrédients dans une… Lire la suite
La soupe miso fait partie du repas traditionnel japonais. Au Japon, un petit bol de bouillon de miso est consommé dès le matin. Ingrédients pour une Soupe Miso simple et rapide Pour un petit bol : 1 rondelle de carotte et le même volume de choux, oignons et potimarron 2 cm d’algue… Lire la suite