Flan ou Mousse de Fraises à l’agar agar sans oeuf

Flan et mousse de fraises à l'agar agarIngrédients :

Ingrédients mousse de fraises

  • Fraises, 250g
  • Crème d’avoine, 25cl
  • Vanille, 1cc
  • Sirop de riz, 2 CS
  • Agar agar en poudre, 1cc rase

 

Préparation :

  • Mixer les fraises (en garder 2 pour la décoration)
  • Ajouter la crème d’avoine (ici nous avons utilisé la crème
    « oatly » qui est assez liquide), le sirop de riz et la vanille
  • Mixer à nouveau
  • Ajouter l’agar agar en le soupoudrant sur la préparation et mélanger, puis faire cuire 2 mn en remuant
  • Verser dans des coupes individuelles
  • Laisser refroidir, la préparation se gélifie grâce à l’agar agar, puis mettre au frigidaire
  • Au moment de servir, présenter les coupes avec le reste de fraises et éventuellement quelques feuilles de menthe ou des fleurs comestibles pour la décoration

Version mousse : après complet refroidissement, mixer à nouveau pour obtenir une mousse de fraises onctueuse, remettre au frigidaire ou décorer pour servir immédiatement. Servi bien frais, c’est un vrai délice !

.
Infos et conseils :
Un dessert simple, naturel et sain qui garde tout le parfum des fraises, sans oeuf, sans gélatine alimentaire, sans produit laitier, sans farine, idéal pour finir un repas d’été en restant léger ! Il peut se préparer la veille, et se garder quelques jours au frigidaire.

L’agar agar est un gélifiant issu d’une algue rouge. Riche en fibres et en minéraux, il favorise la digestion et le transit. C’est aussi l’un des secrets minceur des japonaises !

On peut se faire plaisir en se faisant du bien !

Print Friendly, PDF & Email

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *